Seikkailuja Pohjois-Suomessa

2024-11-12 blog

白山の地には、歴史と伝統が息づく料理の数々があります。その中でも、特に注目したいのが「白山豆腐」です。一見、シンプルな豆腐料理のようですが、実は奥深い味わいを秘めています。今回は、白山豆腐の魅力を余すことなくご紹介します。白山豆腐とは白...

2024-11-12 blog

南アフリカ、特にケープタウン周辺では、ミートパイが親しまれている国民食の一つです。このミートパイは、サクサクとしたパイ生地の中に、牛肉や羊肉などの肉、野菜、そしてスパイスがたっぷり詰まった、まさに南アフリカの魂を感じさせる料理です。一口食べ...

2024-11-12 blog

Hangzhou の風情を思わせる、香ばしくも柔らかな塩水鴨。その歴史は古く、明の時代に遡ると言われています。 Hangzhou を代表する名物料理として、今もなお多くの人々に愛され続けています。一体、この塩水鴨の魅力はどこに秘められている...

2024-11-11 blog

パキスタンのカラチで生まれたチャティ・ハリーは、そのユニークな風味と食感で多くの食通を魅了しています。この料理は、文字通り「スパイシーなポテト」という意味を持ち、その名の通り、カリカリに揚げたポテトがベースとなっています。しかし、チャティ・...

2024-11-11 blog

中国内モンゴル自治区の東部に位置する都市、通遼（トンリャオ）。広大な草原と雄大な自然に囲まれたこの地には、古くから遊牧民たちが暮らしてきた歴史があります。そんな通遼で愛されるソウルフードの一つが「羊肉串」（ヤンロウチュアン）です。羊肉串と...

2024-11-10 blog

チベット料理は、その独特の風味と食材のシンプルさで知られています。高地で育まれた伝統的な調理法は、身体を温め、エネルギーを与えることを目的としています。今回は、チベットの首都、ラサ市で特に人気のある料理「ポモチャ」に焦点を当てて、その歴史、...

2024-11-10 blog

中国山東省の港町、烟台（イェンタイ）。その地で古くから愛されてきた「ふぐの唐揚げ」をご存知でしょうか？ふぐの姿焼きや鍋など、高級食材として扱われることの多いふぐですが、ここでは意外にも手軽に楽しめる一品として親しまれています。一見すると普...

2024-11-10 blog

胡辣湯は、中国安徽省宣城市発祥の麺料理です。一見するとシンプルな具材ですが、その奥深い味わいは多くの人の心を掴んで離しません。辛味の中に潜むまろやかさと、ツルツルの麺が織りなすハーモニーはまさに至高と言えるでしょう。今回は、胡辣湯の魅力に迫...

2024-11-09 blog

マレーシアの多様な文化は、その食にも色濃く反映されています。特に、中国系住民が多い地域では、独特の風味を持つ麺料理やご飯料理が数多く存在します。今回は、マレーシア・オ对方（Oud Party）で生まれた、スパイスと甘味が絶妙に調和した「オー...

2024-11-09 blog

雲浮市は、広東省南部の都市で、豊かな自然と歴史的な遺産に恵まれています。この地域はまた、その独特で魅力的な料理でも有名です。雲浮の料理は、一般的に Guangdong Cuisine と呼ばれる広東料理の影響を受けており、新鮮な食材を巧みに...